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きんきのいずし

キンキのいずしの写真

高級魚キンキ(アラスカキチジ)の切身を、米、糀、人参などで重ね漬けして発酵熟成した北海道独特の郷土料理。クセのない上品な味わいが特徴で、贈り物にも最適です。

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炙りホタテのいずし

炙りホタテのいずしの写真

北海道噴火湾産のホタテ貝柱の表面を炙って、米、糀、野菜で重ね漬けして発酵させた香ばしさと貝柱の甘みが特徴的ないずしです。FAN2014にて食文化賞受賞。

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紅鮭いずし

紅鮭いずしの写真

北太平洋産紅鮭の切身を米、糀、野菜で重ね漬けして発酵させたた定番ともいえる品。伝統的ないずしの美味しさを楽しめ、多くのいずしファンに愛される風味に仕上げました。

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チップずし(ヒメマスいずし)

チップずしの写真

北海道洞爺湖で毎年6月と12月の2か月間だけ漁が許される希少なヒメマスは淡水の紅鮭と呼ばれるほど濃厚な旨みが特徴の魚。その洞爺湖産ヒメマスを当社独自の製法でいずしにしました。

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王鰈ずし(マツカワいずし)

マツカワいずしの写真

北海道太平洋沿岸で獲れた幻の高級魚と言われるマツカワ鰈の肉厚の切身を、米、糀、野菜で重ね漬けして発酵させたいずし。
肉厚で脂が乗った贅沢な味のいずしをご堪能ください。

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ハタハタいずし

ハタハタいずしの写真

北海道太平洋沿岸などで獲れたハタハタを使用した伝統的ないずしです。北海道独自の製法に、当社独自の原材料を加えてオリジナリティー豊かな「ハタハタいずし」に仕上げました。

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キンキの昆布巻き

キンキの昆布巻きの写真

高級魚キンキ(アラスカキチジ)の半身を北海道産の肉厚の昆布で巻いて味付けした濃厚な美味しさの昆布巻き。脂が乗った肉厚キンキと北海道産昆布が程良いハーモニーを醸し出しだします。

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キンキの中骨缶詰

キンキの中骨缶詰の写真

高級魚キンキ(アラスカキチジ)の身が付いた骨を高圧釜でホロホロになるまで煮て缶詰にした当社だけのオリジナル商品。醤油味とみそ味の2種類をご用意しております。

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大人のビーフパイ

大人のビーフパイの写真

北海道壮瞥町のブランド牛「奥洞爺牛」の挽肉をパイ生地の上に乗せて香ばしく焼き上げた、塩コショウベースのスティックパイ。ビールやワインが欲しくなる自慢の逸品です。

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スキャロップパイ

スキャロップパイの写真

噴火湾産ホタテを貝柱を乾燥させてパウダーにしてパイ生地に練り込んで焼き上げた新感覚のスティックパイ。プレーン&トマトサラダ味、特濃甘辛わさび醤油味をご用意しております。

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きんきの露

きんきの露の写真

高級魚キンキ(アラスカキチジ)の身や骨、エンガワなどに塩と糀だけで長期間発酵熟成させて絞った魚醤油です。お料理の隠し味に調味料としてお使い頂くためのレシピ集付きです。

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魚醤詰め合わせセット

魚醤詰め合わせセットのパッケージ写真 当店でも大きな人気を誇る魚醤「きんきの露」に加えて、ヒメマス、王鰈、ワカサギを使用した魚醤を各1本ずつ、合計4種類の味が楽しめる魚醤の詰め合わせセット。

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