北の食文化を伝えたい 忘れられない味がある
ごあいさつ
北の大地、北海道には古来から先人達が育み愛してきた「食文化」があります。当社は、その代表的な一品である「いずし」にこだわり、創業以来30年にわたって伝統的な郷土料理「いずし」の独創的な商品開発に取り組んで参りました。永年のライフワークとして全国で初めて商品化に成功した「キンキのいずし」をはじめ、地元噴火湾のホタテを使った「炙りホタテのいずし」さらにはそれらを素材にしたユニークな商品開発で常に話題を提供して参りました。 「北の食文化を伝えたい・・・」との思いから、今後も当社は伝統的な食文化を現代風にアレンジしながらの商品開発、販売活動を展開して参ります。 愛する郷土、北海道の食文化を全国に、世界に発信し続けます。
代表取締役 及川 昌弘